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食品生產(chǎn)應該建立有效的食品安全體系驗證規(guī)程

信息來源：www.3aym.net | 發(fā)布時間：2018年11月15日

  食品生產(chǎn)應該建立有效的食品安全體系驗證規(guī)程，云南食品生產(chǎn)許可證代辦談到，質(zhì)量安全是企業(yè)的生存之本，預防食品安全事故的發(fā)生是食品生產(chǎn)企業(yè)的法律責任，更是一種社會義務。建立健全食品安全管理體系，是食品生產(chǎn)企業(yè)預防食品安全事故的必要條件，是確保“農(nóng)田到餐桌”安全有效的重要環(huán)節(jié)。

  (1)控制措施組合方案的確認，即一種危害可能由多個OPRP和或CCPA來控制。當出現(xiàn)原材料改變、工藝流程改變、設備改變、重復出現(xiàn)不合格、顧客投訴等情況時，應對控制措施和(或)其組合進行修改和重新評價。 
  (2)監(jiān)視和測量的控制，對于各OPRP及CCPA應采用適宜的監(jiān)視和測量方法和設備、適宜的計量器具。 
  (3)食品安全管理體系的驗證，包括內(nèi)部審核和單項結果的驗證。其中單項結果的驗證包括：現(xiàn)有的程序和溝通渠道的驗證。
  (4)驗證活動結果的分析，食品安全小組根據(jù)驗證情況進行總結，包括內(nèi)部審核和外部審核的結果。并在驗證結束后編制食品安全管理體系體系驗證報告，內(nèi)容包括：證實體系的整體運行滿足策劃的安排和本組織建立食品安全管理體系的要求。
  (5)食品安全管理體系的更新，是指預備信息(原輔料規(guī)格說明書、工藝流程圖、危害分析等)、前提方案和HACCP的更新。
  看完了這篇文章以后，您有沒有對食品安全體系有了一定的理解呢？如果還是對文章有疑問的話，聯(lián)系昆明食品生產(chǎn)許可證代辦吧！

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